豆腐を崩れにくくするコツ

こんばんわ(*'▽'*)♪
見た目は子供、中身は大人！名探偵せーやんです






麻婆豆腐や鍋で活躍するお豆腐！

美味しいですよね(о´∀`о)



ただただ
ついつい調理の途中等、ちょっとしたことで
崩れてしまう
繊細で傷つきやすい豆腐
まるで、僕です。






そんなお豆腐、何故崩れてしまうのかというと


豆腐には大量の水分が含まれているからなんです




そこで今回行う一手間

「塩水に豆腐をつける」です！




大さじ1杯ほどの塩を入れた水に
20分くらい漬けておくだけで
型崩れしにくくなります




これは塩水の性質により


豆腐内の水分が出ていき、引き締まるからなのです！



もちろん水水しさが売りの冷奴にはオススメ出来ませんが( ´･ω ก` )笑



豆腐料理を作る際は
試してみてもいいかもしれませんねっ(о´∀`о)


豆腐は栄養価が豊富で身体にすごくいいので
健康に気を使ってる人は特に
豆腐料理はオススメですね(●´ω｀●)







でぃわ！！

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